的焦糖布丁才是费时间的重头戏。 此时一直在打下手的廖歆儿已经脑袋如小鸡啄米般，站着都要睡着了，沈云姝让她去屋里睡会，自己和王氏几人准备要入烤炉的几百个小碗。廖源则继续给所有桃枝绑好牙签，这一百多份荔枝虾球的摆盘工序就够他一个人忙活到天明了。 焦糖布丁是一人一客，大小和蛋挞差不多，所有小碗里都要先铺上一层焦糖。 新窑炉头一次用，幸好沈云姝现在判断温度的经验丰富，确认温度适宜后，先烤了第一炉。 小碗的烤制时间短一些，约莫两炷香，又用了水浴法，失败的风险降低不少，出炉后仅有几个边缘的因为受热不均没有烤透，其他都没有问题。 再取来小碟子倒扣，撒上干桂花，就算大功告成了。焦糖布丁冷热皆可食用，唯一要当心的是这一夜不能让它结冰，因此布...